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LEVADURAS

LEVADURA LALLEMAND VERDANT IPA

$ 263
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DETALLE

LalBrew® Verdant IPA fue especialmente seleccionada en colaboración con Verdant Brewing Co. (Reino Unido) por su capacidad para producir una variedad de cervezas de lúpulo y malta. Destacadas notas de albaricoque y matices de frutas tropicales y cítricos se fusionan a la perfección con los aromas de lúpulo. Con una atenuación media-alta, LalBrew® Verdant IPA deja un perfil de malta suave y equilibrado con un poco más de cuerpo que una cepa de levadura típica americana IPA. Esta variedad altamente versátil es muy adecuada para una variedad de estilos de cerveza, incluidos NEIPA, English IPA, American Pale, English Bitter, Sweet Stout y Sours.

Propiedades microbiológicas:
Clasificada como Saccharomyces cerevisiae, una levadura de fermentación superior.
Porcentaje de sólidos 93% - 96%
Viabilidad ≥ 5 x 10 UFC por gramo de levadura seca
Levadura salvaje <1 por 106 células de levadura
Diastaticus indetectable
Bacterias <1 por 106 células de levadura
El producto terminado se lanza al mercado solo después de pasar una rigurosa serie de pruebas.
En el mosto de condiciones estándar de Lallemand a 20 ° C (68 ° F), la levadura LalBrew® Verdant IPA exhibe:
Fermentación que se puede completar en 5 días.
Atenuación media a alta y floculación moderada.
El aroma y el sabor están dominados por el albaricoque con notas de frutas tropicales y un equilibrado carácter a malta.
El rango de temperatura óptimo para la levadura LalBrew® Verdant IPA cuando se producen estilos tradicionales es de 18 ° C (64 ° F) a 23 ° C (73 ° F).

Presentación: sobre 11 grs.
Tasa de inoculación: 0,5 & 1 gr x LT.
Origen: Austria.