DETALLE

HARINAS PARA PIZZA
Tradición napolitana
Tipo de harina 00
Levadura corta
Harina para pizza
Indicada para masas de levadura corta, es una harina tipo 00 que permite obtener una pizza de borde bajo pero bien desarrollado, según la antigua tradición napolitana. Además, es el producto ideal para obtener la clásica pizza napolitana en “rueda de carro”.
La masa necesita subir entre 4 y 24 horas, considerando una temperatura de aproximadamente 25 ° C. El pico de maduración se alcanza a las 8 horas.

FORMATO
25KG

W
220 (+/- 20)

PROTEINAS
12.0% SS MÁX.

DESPOJOS MORTALES
0.55% SS MÁX.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL / DATOS NUTRICIONALES
(
valores medios para 100 g vendidos) % GDA * / 100g
Energía / Energía 1501 kJ - 354 Kcal 17%
Gordo gordo 2,0 g 3%
de las cuales saturadas / de las cuales saturadas 0,4 g 2%
Carbohidratos / Carbohidratos 73,0 g 28%
de los cuales azúcares / de los cuales azúcares 0,4 g <1%
Fibras / Fibras 2,0 g
Proteína / Proteína 10,0 g 20%
Sal / sal 0,004 g 0%
% GDA * Ingesta diaria de referencia (8400 kJ / 2000 Kcal)
Cantidades diarias de referencia (8400 kJ / 2000 Kcal)