TIENDA

HARINAS ITALIANAS

HARINA PARA PIZZA

$ 2.950
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DETALLE

Pulcinella
Tipo de harina 0
Levadura media / corta
Harina para pizza
Ideal para la preparación de masas de levadura media / corta, es una harina tipo "0" de fuerza media que permite obtener un producto final con un borde alveolado medio y un fuerte aroma y sabor. La masa debe subir entre 6 y 36 horas a una temperatura de aproximadamente 25 ° C. El pico de madurez se alcanza a las 12 horas.

FORMATO
10KG, 25KG

W
260 (+/- 20)

PROTEÍNAS
13.0% SS MÁX.

DESPOJOS MORTALES
0,65% SS MÁX.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL / INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(
valores medios para 100 g vendidos) % GDA * / 100g
Energía / Energía 1501 kJ - 354 Kcal 17%
Gordo gordo 2,0 g 3%
de las cuales saturadas / de las cuales saturadas 0,4 g 2%
Carbohidratos / Carbohidratos 72,0 g 27%
de los cuales azúcares / de los cuales azúcares 0,4 g <1%
Fibras / Fibras 2,0 g
Proteína / Proteína 11,0 g 22%
Sal / sal 0,004 g 0%
% GDA * Ingesta diaria de referencia (8400 kJ / 2000 Kcal)
Cantidades diarias de referencia (8400 kJ / 2000 Kcal)
MOLINI PIZZUTI