DETALLE

Para vinos blancos aromáticos de estilo Alemán.
La levadura AW4 destaca por su capacidad para crear vinos de intensa fragancia, con toques especiado. Es perfecta en combinación con uva Sauvignon, Semillon y Gewurztraminer.
AW4 fermenta bien en rangos de temperatura de entre 14 y 30°C, generando poca espuma y niveles de glicerol medios a altos. Podrá dar lugar a vinos con una graduación de hasta 14,5% siempre que la temperatura se mantenga entre 20 y 25 grados y el pH se mantenga por encima de 3.