DETALLE

La levadura CR51 resalza lo aromas a bayas maduras en los vinos ligeros y afrutados, dando un textura aterciopelada perfecta para vinos de tipo Valpolicella o Beaujolais.
Esta cepa destaca por la suavidad y textura sedosa que le confiere al vino.
La CR51 debe fermentar entre 22 to 30°C