DETALLE

Cepa de levadura multiuso con un perfil de sabores neutro.
Su baja atenuación permite producir cervezas con muy buena persistencia en el paladar.
Particularmente recomendada para ales de especialidad y cervezas tipo trapenses.
Levadura con muy buena sedimentación: no forma agregados y en cambio sí produce una turbidez pulverulenta cuando se re suspende en la cerveza.
Sedimentación: medio

Densidad final: alta

Temperatura de fermentación: 15 - 24 ° C