DETALLE

Levadura especial para estilos alemanes de trigo.
Ligero perfil esteroso y una agradable nota fenólica.
Contenido muy bajo de acetaldehído.
Reducción de diacetilo muy buena.
Temperatura de fermentación: 18 – 23 °C
Floculación: Baja a moderada.
Atenuación: 80-83%
Tolerancia a alcohol: 10 %
Fenólicos y alcoholes superiores: Normal para el estilo.
Velocidad de fermentación: Normal