DETALLE

Levadura proveniente de uno de los pocos monasterios Trapenses de Bélgica.
Ideal para estilos de tipo Ale Belgas fuertes como Dubbel.
Posee un perfil de ésteres y fenoles especial.
Temperatura de fermentación: 18 – 23 °C
Floculación: Intermedia
Atenuación: 74-78%
Tolerancia a alcohol: 10%
Fenólicos y alcoholes superiores: Normal para el estilo.
Velocidad de fermentación: Normal