DETALLE

Esta cepa de la región de Colonia en Alemana es ideal para estilos Kölsch y Ale.
Baja o alta generación de ésteres dependiendo de la temperatura de fermentación.
Excelente reducción de diacetilo.
Temperatura de fermentación: 15-18°C
Floculación: Alta
Atenuación: 80-83%
Tolerancia a alcohol: 10%
Fenólicos y alcoholes superiores: Normal a reducidos
Velocidad de fermentación: Alta